#フードトレンド

オーク樽熟成ホットソース、黒ニンニクペースト、味噌チリ──発酵食材がプロのキッチンと家庭の常備品を再定義している。

甘さと塩気を掛け合わせた「スイーボリー（Swavory）」が2026年の食トレンドに浮上。ミソキャラメル、タヒニソフトサーブなど、意外な組み合わせが世界の外食産業を席巻しつつある。